Ingredientes
Para 4 personas
- 12 filetes delgados de ternera, cada uno de 30-40 gr
- un poco de jugo de limón
- sal
- pimienta del molinillo
- Rebozado:
- 2-3 cucharas de harina
- 3 huevos
- 75 gr de Sbrinz rallado
- manteca o crema de leche para freír
Preparación
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Salpicar la carne con jugo de limón, condimentar.
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Para el rebozado, poner harina en un plato. Revolver el huevo con el Sbrinz en un plato hondo.
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Voltear primero el filete en la harina y luego sacudir la harina superflua. Después voltear en la masa de huevo con Sbrinz. Freír inmediatamente por porciones a fuego medio en la sartén por ambos lados durante 2-3 minutos.
Bon
Appétit
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