Ingredientes
Para 4 personas
Para los cojines:
- 250 gr de masa de hojaldre
- Yema de huevo para pincelar
- Pimentón dulce
Para el relleno:
- 400 gr de puerro preparado
- 1 pizca de polvo de curry
- Mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- 2 dl de bouillon de verdura
- 100 gr de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta molida
Utensilios
- Papel de horno
Preparación
Para los cojines:
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Bregar la masa hasta 2-3 mm de espesor. Cortar en 8 rectángulos de aprox. 10 o 12 cm.
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Colocarlas sobre una lámina de papel de hornear. Pincelar con yema de huevo.
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Con un tenedor pintar ondas sobre la masa. Hornear en la mitad del horno, precalentado a 200 °C, durante aprox. 10 minutos. Dejar enfriar.
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Cortar horizontalmente los cojines de masa de hojaldre con un cuchillo afilado, colocar la mitad de abajo en platos resistentes al horno.
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Poner unas 2-3 cucharas del preparado del relleno en cada uno y colocar el Vacherin encima
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Meter al horno en el programa grill hasta que el queso se derrita.
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Empolvar ligeramente los cojines de puerro y queso con pimentón.
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Colocar la otra mitad de los moldes de hojaldre a medio lado y servir el resto de la verdura de puerro.
Para el relleno:
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Cortar el puerro en anillos.
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Derretir la mantequilla en una sartén y dorar el puerro.
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Añadir los polvos de curry y remover.
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Añadir la harina y mezclar hasta que esta esté dorada.
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Añadir el bouillon y la nata para cocinar y dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
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Salpimentar al gusto.
Truco de preparación
Para una preparación más rápida, utilizar una masa de hojaldre ya amasada. Cortar la masa en 8 rectángulos y preparara como señalado arriba.
Bon
Appétit
Appétit
