Ingredientes
Para 4 personas
Polenta:
- 1 l de leche
- 1 cucharadita de bouillon de verdura, claro
- 150 gr de sémola de maíz, grano medio
Mantequilla de salvia:
- 70 gr de mantequilla
- 2 dientes de ajo, cortados en cuatro
- 1 cuchara de hojas de salvia
- 1 ají rojo, sin semilla, cortado en finas franjas
- sal,
- pimienta negra del molinillo
- 70 gr de Sbrinz, rallado
Preparación
Polenta:
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Para la polenta, cocinar leche y bouillon. Añadir poco a poco la sémola de maíz, revolver y dejar que se espese. Cocinar durante 20 minutos hasta que se forme una polentagruesa.
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Para la mantequilla de salvia: calentar la mantequilla y el ajo y dejar que se forme espuma, luego quitar el ajo. Añadir la salvia y el ají, estofar y condimentar.
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Servir la polenta en los platos calientes y verter la mantequilla de salvia encima. Añadir el Sbrinz.
Bon
Appétit
Appétit
