Ingredientes
Für 4 Personen
Salatsauce:
- 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Rapsöl
- 2 EL Schnittlauch, geschnitten
Salat:
- 250 g Rüebli, gerüstet, in Stängeli geschnitten
- 3-4 Cervelats, geschält, längs halbiert, in halbe Scheiben geschnitten
- 250 g L’Etivaz oder Gruyère, in Stängeli geschnitten
- ½ Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- 6 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Radieschen, gerüstet, in Scheiben geschnitten
Preparación
Salatsauce:
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1 Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren.
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2 Für den Salat Rüebli in Salzwasser blanchieren. Abgiessen und leicht auskühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten zur Sauce geben und mischen.
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3 Salat auf Tellern anrichten.
Truco de preparación
Mit Vollkornbrot servieren.
Bon
Appétit
Appétit
