La especialidad aromática de leche semidesnatada para los amantes del queso muy fuerte. Durante el tiempo de almacenamiento de seis a ocho meses, este queso logra una masa fundida, carnosa hasta quebradiza y seca, así como un sabor fuerte inconfundible. Sus amantes son unos seguidores sumamente fieles. Se puede reconocer el queso sabor fuerte Appenzeller® 1/4 de grasa por su etiqueta plateada y marrón.
Appenzeller® 1/4 de grasa-sabor fuerte
Tipo de queso
Queso semiduro
Procesamiento de la leche
Leche cruda
Tipo de leche
Leche de vaca
Cuarto de queso graso
Mín. 15%
Cuajo
Cuajo animal
Tolerabilidad
Sin lactosa, Sin gluten
Duración de la curación
6-8 Monat
Sabor
Fornido
Región
Este de Suiza
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
5-6.4 kg
La secreta salmuera de hierbas frotada regularmente a mano a cada queso lo convierte en el queso de sabor más intenso de Suiza.
- Appenzeller®
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