El Emmentaler AOP Bio se diferencia del tradicional Emmentaler AOP gracias a su materia prima. La leche cruda exclusivamente fresca proviene de granjas que, en conjunto, cumplen con las directrices de la organización BIO SUISSE, reconocidas tanto dentro del país como fuera de él. El Emmentaler AOP Bio se fabrica de forma natural en todos los sentidos y se trata de manera muy cuidadosa. Con su aroma típico a nueces y suave, el Emmentaler Bio es la delicia más pura.
Emmentaler AOP Bio
Tipo de queso
Queso duro
Procesamiento de la leche
Leche cruda
Tipo de leche
Leche de vaca
Graso
Mín. 45%
Cuajo
Cuajo animal
Tolerabilidad
Sin lactosa, Sin gluten
Duración de la curación
mínimo 4 Monat
Sabor
De suave con aroma a nueces a penetrante y especiado
Labels
Bio, AOP/IGP
Región
Noroeste de Suiza, Este de Suiza, Región de Berna, Suiza Central
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
75-120 kg
Quien prueba el queso Emmentaler AOP: Este queso, tan grande como famoso mundialmente, habla por sí mismo. Emmentaler AOP es trocito a trocito, un trocito de naturaleza.
- Emmentaler AOP
- Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
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