Ingredientes
Para 24 unidades
- Papel de hornear para la lámina
- 1 masa de hojaldre bregado en forma rectangular , 340 gr
Para el relleno:
- 150 gr de Emmental, cortado en pequeños cuadritos
- 1 patata hervida, cortada en cuadritos
- 1 cebolla, rallada
- 1 cuchara de rábano picante, recién rallado
- 1 rama de cebollino, cortado finamente
- 3 cucharas de semi-crema
- Sal y pimienta
Decoración:
- poca clara de huevo batida a punto de nieve
- 1 yema de huevo batida con la crema semigrasa para untar
- Se puede utilizar también cebollino para decorar
- Kumquat, cortado en tajadas y clavo
Preparación
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Poner la masa plana y cortar 24 rectángulos con la rueda para cortar masa. Poner 1-2 cucharaditas de relleno en la mitad de cada rectángulo. Untar las puntas de la masa con yema de huevo, enrollar y doblar el final de la masa como un papel de dulce. Colocar sobre papel de horno en la lámina y dejar enfriar por aprox. 15 minutos.
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Hornear en la mitad del horno precalentado a 220 °C durante 10-15 minutos. Decorar al gusto con cebollino y kumquat. Servir caliente o tibio.
Para el relleno:
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Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.
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Condimentar al gusto.
Bon
Appétit
Appétit
